rostís de patata y salmón

            rostís de patata con salmón
                   ingredientes

•   3 cucharadas de nata fresca
• 2 cucharadas de nata montada 
• sal
• zumo de limón 
• 800 g de pata cocida
• pimienta molida
• aceite de girasol 
• 40 g de huevas de salmón 
• cebollino 
• 500g de salmón ahumado 

                           elaboración

1. remover la nata espesa y después batir  junto con la nata montada para obtener una crema  añadir sal y zumo de limón.
2. pelar las patatas lavarlas rallar estrujarlas para que queden lo mas secas posibles añadir sal  y pimienta 
3. freír los rostís de 10 cm bien dorados dejarlos escurrir y preservar  en el horno a 50 grados para que no se enfríen  
4. cubrir el rosti con salmón ahumado disponga un poco de crema de limón y adornar con huevas de salmón y espolvorear cebollino picado por encima