Hojaldre relleno de presa de ibérico y verduras
ingredientes:
- Presa ibérica
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Hojaldre
- Queso rallado
- Manzana
- Agua
- Azúcar moreno
- Puerro
- Cebolla
- Calabacin
- Romero
- En una bandeja de horno ponemos los trozos de presa ibérica ,en mi caso 4 trozos, salpimentamos y le añadimos aceite de oliva y lo llevamos al horno durante veinte minutos a 180 grados.
- Picamos a cudraditos una manzana, picamos una cebolla y un puerro.
- Añadimos la manzana a la sartén, dos cucharaditas de azúcar,un vasito de agua. La dejamos hasta que este bien pochada.
- Sacamos la manzana y reservamos. Añadimos aceite y sofreimos la cebolla y el puerro con el calabacín. Añadir sal.Cuando esté bien pochado añadir la manzana y tenerlo todo junto unos dos minutos.
- Precalentar el horno a 180º. Enuna bandeja de horno extender el hojaldre, poner una capa de verduras y encima la presa ibérica yencima ponemos queso rallado. Yo he usado cuatro quesos.Se puede usar cualquiera. Doblamos el hojaldre, lo pinchamos, pincelamos con huevo y preparamos otro hojaldre de la misma forma. Con el horno ya precalentado,metemos la bandeja veinte minutos a 180º.
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